Berrak zihinler için yalın, zengin, bağımsız bir Türkçe dijital medya üyeliği.
Ücretsiz Kaydol →
Selim Cenkel ile ilgili hikayeler
İstanbul merkezli çokyönlü gastronomi projesi Tanrı Misafiri , 25-27 Nisan’da Paris'teydi. İstanbul’un hareketli sokakları şef Cem Balduk'un hazırladığı Doğu-Batı sentezi akşam yemeği deneyimiyle Hôtel Grand Amour’a ait Book Bar’a taşındı. Akşam yemeğinin finali, yeni nesil artizan lokum Marsel’le yapıldı.
01 May 2024
🗞️ apéro gazete 'de bu hafta: El Bulli, Airbnb ile bir geceliğine geri dönüyor. Siyasette "ıstakoz" tartışması sürerken Fatih Altaylı “Merak ettiğim yanında hangi şarabı içtikleri” yorumunda bulundu. "Chili crunch" baskısında Şef David Chang'ten geri adım. Yeme içme dünyasından haberler, iştah ve ufuk açan önerilerle. Dahası: apéro şarap köşesi Veraison 'un yaratıcısı ve yazarı Selin Osmanoğlu anlatıyor: Bağda bahar olunca... OKUMAK İÇİN
20 Nis 2024
🔖 apéro 'da geçen Cumartesi : apéro'dan haftanın okumaları sayısıyla yemeğin sayısız yönünü keşfettiğimiz yolculuğumuzun bazı duraklarına uğradık. Ustasının, araştırmacısının ya da mutfaktaki öncüsünün hikayeleri aracılığıyla, gastronomi manzarasını tanımlayan tatları ve gelenekleri anımsadık. OKUMAK İÇİN
20 Nis 2024
✍️ Ne yazdık? apéro 'da Cumartesi, yemeğin sayısız yönünü keşfettiğimiz yolculuğumuzun bazı duraklarına uğradık; ustasının, araştırmacısının ya da mutfaktaki öncüsünün hikayeleri aracılığıyla, gastronomi manzarasını tanımlayan tatları ve gelenekleri anımsadık. • apéro'dan haftanın okumaları
17 Nis 2024
🗞️ apéro gazete 'de bu hafta: David Chang, "chili crunch" üzerinden yürüttüğü agresif marka politikası nedeniyle eleştiri oklarının hedefinde. Noma Projects ekibi New York şehir turuna çıkıyor. Gastronomi kolektifi We Are Ona bu sefer sofrasını Milano'da kuruyor. Yeme içme dünyasından haberler, iştah ve ufuk açan önerilerle. Dahası: apéro kahve köşesi Bardağımda ne var 'ın yaratıcısı ve yazarı Caner Çapay yanıtladı: Nitelikli kahveyi keşfetmek için kaç farkl...Devamını Oku
13 Nis 2024
🧿 apéro 'da geçen Cumartesi: Rahatü'l-hulkum, latilokum sayısıyla lokumun tarihine inmek üzere Marsel 'in kapısını araladık. Modern, funky, provokatif pozlara girse de her koşulda gelenekselliğini korumayı nasıl başardığını Selim Cenkel 'den dinledik.
13 Nis 2024